普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高冲泡时会溶解于水，银嘉和云普普洱茶约有85%。对于普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制，同时视各品茗者对苦味的接受能力情况，淮安市饼状普洱茶普洱茶有几座山而泡出适当苦味程度茶。普洱茶为什么有点涩。
“不苦不涩不是普洱茶”，这句话从茶叶内含物质的组成上看是正确的，只是相对于大众的品饮口感上看，有些内含物质协调性比较好的茶品不怎么显苦显涩罢了。 但您有没有发现。普洱茶生茶苦涩跟那几方面有关系？ 1.茶树的生长环境，缺水、缺日照、杂树丛生、环境污染，地制作成茶，相对涩大而难化。 2.制作工艺上的缺限，杀青不够熟。
普洱生茶涩口不化的原因
普洱茶的涩味高低，也可能是冲泡手法不当，造成的。冲泡水质、投茶量、水、出时间等，也会影响到茶品滋味，如果没经验，大概会出现涩味重难喝的情况。另外一个。人们常说”不苦不涩不是茶“。因此苦涩味是茶的原味.本味。但在普洱茶里，建章大树普洱茶饼苦涩味一般在新制生普里最突出。 新制的生普之所以苦，是因为其茶青含有大量的咖啡碱。
②冲泡新制的普洱生茶时，普洱山班章普洱茶若是泡茶的水过高，下关503普洱茶会导致茶多酚类可浸物随高大量淅出，使得涩味物质含量增加，人体的神经对涩感的体验感也随之增大。青涩味饱满，香气四溢，这时候的普洱生茶适合浅尝，普洱茶加工工艺品收藏几年后口感会更好，三.存放七年后的普洱生茶普洱生茶在存放七年之后，陈味会慢慢出现。
一:普洱生茶的涩味怎样消除掉 1、普洱茶生茶，表面发霉的话，雅安砖茶和普洱茶可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次。除了茶叶本身含有的物质致其含有涩感外，普洱茶和 小沱茶不正确的加工、放置方式与原料也是导致其散发浓厚涩感的原因。比如杀青偏轻的情况下，初次喝普洱茶视频失水率不达标，云南武庆号普洱茶苦涩水还在叶片中。
。这就是所谓的回！年龄越老的茶树所做的茶叶，回越持久，同时水的厚度也足够！而那些小树、坝子茶、台地茶，因为树小根浅，吸收的成分有限，回就比较差了，水厚度也不够！。
